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Dolci — Pagina 8

Ricetta dolcetti natalizi pugliesi di pasta di mandorle: scaglie di arancia candita e zucchero a velo

12 novembre 2026 di Marco Pedrazzini
Ricetta dolcetti natalizi pugliesi di pasta di mandorle: scaglie di arancia candita e zucchero a velo

Ecco la mia ricetta dei dolcetti natalizi pugliesi di pasta di mandorle , quelli che ogni anno preparavo con la nonna e che ancora oggi mi riportano dritta all’infanzia, avvolti in un tovagliolo ricamato. La tradizione…

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Categorie Dolci
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Chi sono

Marco Pedrazzini

Marco Pedrazzini
La mia prima vera lezione di cucina l’ho imparata osservando mia madre che, con le mani un po’ impazienti, mescolava il sugo per la pasta mentre parlava di lavoro e di cose che non c’entravano niente. Da allora, ho capito che una ricetta è come un dialogo: ci vuole attenzione, ma anche la libertà di sbagliare una parola ogni tanto. Qui condivido quello che provo in cucina, con ricette che funzionano davvero e qualche consiglio per non farsi scoraggiare dai primi errori.

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