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Ricetta Pasta Pro

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Dolci — Pagina 3

Pasta frolla napoletana ricetta: burro, zucchero e tuorli per una sfoglia sottile e croccante

22 ottobre 2026 di Marco Pedrazzini
Pasta frolla napoletana ricetta: burro, zucchero e tuorli per una sfoglia sottile e croccante

La pasta frolla napoletana è quella sfoglia dorata e croccante che si scioglie in bocca, perfetta per dolci che sembrano abbracciarti solo a vederli. Non è la classica frolla secca, ma una versione più morbida, quasi…

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Categorie Dolci

Pasta frolla ricetta base: morbida, friabile e perfetta per ripieni generosi

21 ottobre 2026 di Marco Pedrazzini
Pasta frolla ricetta base: morbida, friabile e perfetta per ripieni generosi

La pasta frolla è il segreto di crostate che si sfogliano al tocco, di sfoglie dorate che avvolgono ripieni generosi senza spezzarsi. Non è solo un impasto: è la base che trasforma una ricetta in un’esperienza, leggera e…

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Categorie Dolci

10 Ricette dolci con pasta madre: decadenti torte e dessert senza glutine

18 ottobre 2026 di Marco Pedrazzini
10 Ricette dolci con pasta madre: decadenti torte e dessert senza glutine

La pasta madre è protagonista anche nei dolci, regalando sapori unici e una consistenza irresistibile. Scopri 10 ricette di torte, dessert e lievitati senza glutine che sfruttano al meglio questo impasto naturale…

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Categorie Dolci

10 Ricette dolci con pasta sfoglia rettangolare: sfogliatine farcite per occasioni speciali

21 ottobre 2026 di Marco Pedrazzini
10 Ricette dolci con pasta sfoglia rettangolare: sfogliatine farcite per occasioni speciali

La pasta sfoglia rettangolare è la protagonista indiscussa delle occasioni speciali: con queste dieci ricette dolci, trasformerai momenti di festa in ricordi indimenticabili. Dalla colazione festosa alla cena romantica…

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Categorie Dolci

Pasta sfoglia ricette dolci semplici: impasti facili per dolci perfetti senza fatica

3 novembre 2026 di Marco Pedrazzini
Pasta sfoglia ricette dolci semplici: impasti facili per dolci perfetti senza fatica

Vuoi preparare dolci irresistibili con la pasta sfoglia senza complicarti la vita? Questi sette impasti semplici ti permettono di realizzare torte, crostate e dolci da forno spettacolari con ingredienti accessibili e…

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Categorie Dolci

Ricetta baklava con pasta fillo: strati croccanti e ripieni di pistacchio e miele

26 ottobre 2026 di Marco Pedrazzini
Ricetta baklava con pasta fillo: strati croccanti e ripieni di pistacchio e miele

Il baklava è un dolce che unisce la leggerezza dell’oriente alla ricchezza degli aromi mediterranei: strati sottilissimi di pasta fillo dorati e croccanti, intrecciati con mandorle pelate e noci, poi annegati in un bagno…

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Categorie Dolci

Ricetta baklava con pasta sfoglia: strati croccanti di pistacchio e miele al forno

26 ottobre 2026 di Marco Pedrazzini
Ricetta baklava con pasta sfoglia: strati croccanti di pistacchio e miele al forno

Il baklava è un dolce che unisce l’eleganza degli strati sottili e la ricchezza di aromi intensi, e questa versione con la pasta fillo lo rende ancora più accessibile senza rinunciare alla sua essenza. Ogni foglio…

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Categorie Dolci

Ricetta biscotti pasta frolla cacao: croccanti fuori, morbidi dentro con farina di riso

20 ottobre 2026 di Marco Pedrazzini
Ricetta biscotti pasta frolla cacao: croccanti fuori, morbidi dentro con farina di riso

Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per essere condivisi, e questi biscotti dalla pasta frolla al cacao amaro polvere lo sono più di ogni altro. Il loro segreto sta in quel contrasto tra la superficie croccante e il…

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Ricetta biscotti pasta frolla montata: croccanti fuori, morbidi dentro con granella nocciole

26 ottobre 2026 di Marco Pedrazzini
Ricetta biscotti pasta frolla montata: croccanti fuori, morbidi dentro con granella nocciole

Ci sono dolci che nascono per essere semplici e, allo stesso tempo, perfetti: i biscotti di 40 pezzi che ti propongo oggi rientrano in questa categoria. La pasta frolla montata è un trucco che ti regala una consistenza…

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Ricetta cheesecake con pasta frolla: crema setosa e base croccante cotta al forno

16 ottobre 2026 di Marco Pedrazzini
Ricetta cheesecake con pasta frolla: crema setosa e base croccante cotta al forno

È un dolce che non delude mai, perché ogni morso regala prima la sensazione di un biscotto sottile e fragrante, poi l’abbraccio setoso della crema, leggermente acidula grazie al succo limone, che si fondono insieme come…

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Chi sono

Marco Pedrazzini

Marco Pedrazzini
La mia prima vera lezione di cucina l’ho imparata osservando mia madre che, con le mani un po’ impazienti, mescolava il sugo per la pasta mentre parlava di lavoro e di cose che non c’entravano niente. Da allora, ho capito che una ricetta è come un dialogo: ci vuole attenzione, ma anche la libertà di sbagliare una parola ogni tanto. Qui condivido quello che provo in cucina, con ricette che funzionano davvero e qualche consiglio per non farsi scoraggiare dai primi errori.

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