La pasta e le lenticchie cremosa è un piatto che unisce la dolcezza terrosa delle lenticchie alla morbidezza dell’impasto, in un abbraccio di sapori che non stanca mai. Non è un semplice primo, ma un equilibrio tra la…
Le lenticchie, stufate a lungo con carote, cipolle e sedano fino a diventare morbide e profumate, si intrecciano con il pomodoro e il basilico fresco, regalandoti un sapore terroso e dolce che si scioglie in bocca. La…
Ecco la mia ricetta pasta e melanzane al forno , quel piatto che mi salva quando il caldo opprime e la cucina sembra troppo calda per accenderla. Le melanzane, tagliate sottili e lessate giusto il tempo per ammorbidirle…
Ci sono piatti che nascono per la loro semplicità e questo è uno di quelli. La pasta con le zucchine, quando è fatta bene, è un abbraccio di sapori che non ha bisogno di fronzoli: basta l’ aglio dorato che si scioglie…
Ci sono piatti che sembrano nati per raccontare l’estate in un piatto solo: la pasta con fave e gamberetti è uno di questi. Il profumo dell’aglio rosolato nell’olio extravergine oliva si mescola al croccante delle fave…
Ci sono piatti che sembrano fatti per l’estate, ma non per il caldo: sono quelli che la crudità ti regala, con il suo equilibrio tra fresco e sapore. Qui non c’è il fuoco, non c’è la fretta, solo 3 porzioni di farfalle…
Quando il caldo stringe e la cucina sembra un forno, le penne al forno con bresaola diventano una vera alleata. Non si tratta di un piatto freddo nel senso tradizionale, ma di un equilibrio perfetto tra calore e…
Quando il caldo si fa insistente e la cucina sembra un’impresa, una pasta fredda con gamberetti diventa un salvagente. Non si tratta di rinunciare al sapore, ma di lasciarlo respirare: l’aglio dorato e le zucchina…
La pasta fredda con melanzane e zucchine è un piatto che arriva in tavola quando il caldo si fa insistente, ma non vuol dire rinunciare al sapore. Le farfalle, ripiene di una crema di melanzane e zucchine soffici, si…
La pasta fredda con il melone è un incontro che sembra semplice, ma che sa di estate ogni volta che lo assaggi. Non è un piatto complicato, eppure ha quel tocco di eleganza che arriva dal contrasto tra la dolcezza del…
