Questa ricetta è proprio così, con i vongole che portano il sapore salmastro e i fiori zucca di zucca che donano una delicatezza floreale, quasi un profumo di primavera. L’aglio soffritto e il peperoncino danno quel…
La pasta con la zucca è un abbraccio autunnale che si cucina in pentola, tra profumi che si intrecciano senza bisogno di complicità. Qui la zucca, dolce e vellutata, si lascia avvolgere da uno scalogno dorato fino a…
Ecco la mia ricetta pasta con le sarde e pomodorini , un piatto che porta il sole della Sicilia in tavola, anche d’inverno. Le sarde fresche, tagliate a pezzi, si sciolgono nell’olio con l’aglio e la menta , mentre i…
La pasta con le seppie in bianco è un piatto che sa di mare e di casa, dove la delicatezza delle seppie si sposa con il fresco del vino bianco e il profumo del prezzemolo. Non è un agrodolce, non è un sugo pesante: è un…
C’è un sapore che ti riporta dritto in Sicilia senza muoverti dalla tua cucina: è quello del pesce spada cotto lento nell’olio extravergine, con le melanzane che si sfaldano al tocco e i pomodorini che si sciolgono in un…
Ci sono piatti che sembrano nati per essere semplici, ma che in realtà nascondono una magia tutta loro: è il caso di questa pasta con il formaggio philadelphia, il tonno e i pomodorini. Un equilibrio perfetto tra…
Non è solo un piatto: è il ricordo di tavole imbandite con 4 porzioni che si condividono tra risate e cucchiai che non aspettano. Le salsiccia qui non sono ripiene di erbe qualsiasi, ma cotte nel forno fino a diventare…
Gli spaghetti al forno con ricotta light sono un piatto che unisce la leggerezza di un formaggio cremoso alla dolcezza dei pomodorini, il tutto avvolto in una pasta al dente che si scioglie in bocca. È un equilibrio…
Quando le zucchine sono di stagione, non resistevo all’idea di trasformarle in una crema setosa che avvolge la pasta, insieme al tonno e alla panna. Il risultato è un piatto che unisce dolcezza e sapore, con la…
C’è qualcosa di magico nel vedere i fusilli avvolti da una salsa cremosa che cattura il sapore degli asparagi, con le punte che si stagliano croccanti come un tocco di sorpresa. Questa ricetta è un abbraccio tra la…
