Quando penso alla pasta al forno con le zucchine, mi viene in mente un piatto che unisce la semplicità della tradizione italiana a una cremosità che sa di comfort. Le 5 porzioni si presentano con una crosta dorata e…
Gli spaghetti all’uovo sono un classico che non smette mai di stupire: la cremosità setosa delle uova, il filtro dorato del parmigiano reggiano grattugiato, il profumo fresco del prezzemolo mazzetto. Con il Bimby, questa…
Ci sono piatti che arrivano come un abbraccio caldo, profumi che si attaccano alle mani e ricordi che tornano senza preavviso. La pasta con ceci secchi e patate è uno di questi: un intreccio di sapori terrosi e dolci…
Questa ricetta è proprio così, con i vongole che portano il sapore salmastro e i fiori zucca di zucca che donano una delicatezza floreale, quasi un profumo di primavera. L’aglio soffritto e il peperoncino danno quel…
La pasta con le seppie in bianco è un piatto che sa di mare e di casa, dove la delicatezza delle seppie si sposa con il fresco del vino bianco e il profumo del prezzemolo. Non è un agrodolce, non è un sugo pesante: è un…
Gli spaghetti al forno con ricotta light sono un piatto che unisce la leggerezza di un formaggio cremoso alla dolcezza dei pomodorini, il tutto avvolto in una pasta al dente che si scioglie in bocca. È un equilibrio…
C’è qualcosa di incredibilmente soddisfacente nel vedere una pentola di 4 porzioni di pasta che si unisce a un condimento cremoso, dove i broccoli si sciolgono in una morbidezza che avvolge ogni boccone. Questa ricetta è…
Ci sono piatti che sembrano nati per raccontare l’estate in un piatto solo: la pasta con fave e gamberetti è uno di questi. Il profumo dell’aglio rosolato nell’olio extravergine oliva si mescola al croccante delle fave…
La pasta al parmigiano e pepe è una di quelle ricette che sembrano semplici, ma nascondono un segreto: la magia sta nel grattugiare il parmigiano al momento . Non è solo una questione di sapore, ma di texture : quel…
Non è solo un piatto, ma un pezzo di casa, da preparare quando vuoi coccolare chi hai intorno o semplicemente regalarti un momento di soddisfazione. La sfoglia, tirata a mano o con il matterello, deve essere così sottile…
